Sosyal medyada gözüme ilişti: “Bitlis'in Tatvan ilçesinde peynir fuarı düzenlenecek.” Yöresel tatların tanıtımı açısından önemli bir fuar. Tabi gönlümden geçen, otlu peyniri ile nam salmış olan Van'da da bu tür fuarların veya festivallerin düzenlenmesi.

Van otlu peyniri adından sıkça söz ettirmesine rağmen bir marka haline gelmiş mi bu tartışılır bence. Tabi Van'ın otlu peyniri festivallerle, fuarlarla daha iyi tanıtılabilir. Profesyonel desteklerle hak ettiği marka değeri olma yolunda ilerleyebilir. Bunun için stratejiler belirlenmeli, bu konuya kafa yorulmalı.

Dünyaca ünlü Van kahvaltısının olmazsa olmazı Van otlu peyniri. Ama bunu yeterince kullanabiliyor muyuz, yeterince markalaştırabilmiş miyiz bunlar tartışılır.

Otlu peynir deyip geçmemek gerekiyor. Adı Van otlu peyniri ama bir birinden farklı lezzetlere sahip. Birden çok tat...
Kahvaltıyı ve beraberinde Van otlu peynirini de içine alan çok geniş kapsamlı festivallerle Van'ın ön plana çıkarılması mümkün.

Öyle bir tanıtım yapmak gerekiyor ki, öyle festivaller düzenlenmeli ki insanlar yılın belli bir zamanında sırf kahvaltı ve otlu peynir festivaline katılmak için Van'a gelsin. Bununla da yetinmemek gerekiyor tabi. Otlu peyniri tam bir marka haline getirip ülkemizin her bir yerine ulaştırmak da mümkün olmalı. Van, tüm ülkeye otlu peynir satarak ciddi bir gelir kaynağı oluşturmalı.

Bunlar mümkün olamaz mı? Elbette ki olur. Ama bunun için sektörün bir araya gelmesi, stratejiler ve yol haritaları belirlemesi gerekiyor.

Bir çok ilde yöreye ait bir ürün için festivaller düzenleniyor, tanıtım organizasyonları gerçekleştiriliyor. Bunların çok daha iyisini Van'da da yapmak lazım.

Tabi kahvaltı demişken bir konuya da değinmek istiyorum;

Bana göre Van kahvaltısını da güncellemekte fayda var. Alışılagelmiş sunumların daha farklılaştırılması, zenginleştirilmesi güzel olur. Çünkü bir çok il kahvaltı konusunda yeni konseptlerle müşterisinin önüne çıkarken, Van'ın da artık bu konuda bir ilerleme sağlaması faydalı olur.

Başlı başına Van kahvaltısı ve Van otlu peyniri bir değer. Bu değerleri tam anlamıyla markalaştırmak, ülke ve dünya piyasasına bu markalarla açılmak Van'a çok şey kazandırır. Bu zenginliği ilimizin refah düzeyinin yükseltilmesi noktasında daha rantabıl kullanmak icap eder.

Mesela il dışına ne kadar otlu peynir satabiliyoruz? Hangi markayla piyasaya açılabilmişiz? Ne kadar otlu peynir üretimimiz var? Üretimimizi ve il dışına ihracatımızı ne kadar arttırabiliriz? Bunun gibi soruları sorarak başlasak ve bu konuda ilimize katma değer katacak açılımlar yapsak fena olmaz diye düşünüyorum.

Bu arada, her içinde ot bulunan peynire nasıl ki “Van otlu peyniri” denmiyorsa, her önüne “Van” yazan kahvaltının da “Van kahvaltısı” olmadığı gerçeğini de bilerek, bu konuya da bir standartın getirilmesi mümkün olmalı.

Demem o ki; Van için önemli birer kazanım olan Van kahvaltısı ve özelde de Van otlu peyniri daha iyi değerlendirilmeli.